Cómo Hacer un Rustido de Carne

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res (preferiblemente cortes como falda o aguja)
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación

1. Cortar la carne en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande y dorar la carne por todos los lados.
3. Pelar y cortar la cebolla en juliana y añadirla a la olla.
4. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas y agregarlas a la olla.
5. Pelar y cortar las papas en trozos grandes y añadirlas a la olla.
6. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y agregarlos a la olla.
7. Añadir la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero a la olla.
8. Verter el caldo de carne y el vino tinto en la olla.
9. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.
10. Rectificar la sazón y servir caliente.