Cómo hacer fabes con almejas y langostinos

Aprende a preparar un exquisito plato de fabes con almejas y langostinos. Una combinación perfecta de sabores del mar con la tradicional legumbre asturiana. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y texturas. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• Fabes (alubias blancas)
• Almejas
• Langostinos
• Cebolla
• Pimiento verde
• Tomate
• Ajo
• Laurel
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Caldo de pescado
• Perejil (opcional)

Preparación

1. Remojar las fabes en agua fría durante al menos 8 horas.
2. En una olla grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento verde y el ajo picados
3. Añadir el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
4. Agregar las fabes remojadas y escurridas a la olla, junto con el laurel y el pimentón dulce
5. Cubrir las fabes con caldo de pescado y llevar a ebullición
6. Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los langostinos pelados
7. Añadir las almejas a la olla de las fabes y cocinar hasta que se abran.
8. Agregar los langostinos cocidos a la olla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Cocinar por unos minutos más para integrar los sabores.
10. Opcionalmente, espolvorear con perejil picado antes de servir.
11. Servir caliente y disfrutar de las fabes con almejas y langostinos.

Cómo hacer fabes con almejas y langostinos

Descubre la cantidad de calorías en una deliciosa receta de fabes con almejas

Las fabes con almejas son un plato tradicional de la gastronomía asturiana, reconocido por su exquisito sabor y su combinación de ingredientes frescos y sabrosos. Pero, ¿te has preguntado alguna vez cuántas calorías tiene esta deliciosa receta?

Las fabes son una legumbre rica en proteínas y carbohidratos, que aportan energía al organismo. Por su parte, las almejas son un marisco bajo en grasas y calorías, pero con un alto contenido de minerales y vitaminas. La combinación de ambos ingredientes crea un plato nutritivo y sabroso.

En cuanto a las calorías, una ración de fabes con almejas puede contener alrededor de 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de cada ingrediente y de la forma de preparación. Es importante tener en cuenta que este cálculo puede variar según la receta y los ingredientes utilizados.

Si estás siguiendo una dieta o cuidando tu ingesta calórica, puedes adaptar esta receta a tus necesidades. Por ejemplo, puedes utilizar menos aceite al cocinar las almejas o reducir la cantidad de fabes en la receta. Recuerda siempre consultar con un profesional de la nutrición para obtener recomendaciones personalizadas.

Descubre los secretos de la deliciosa y tradicional comida asturiana: ¡la fabada!

La fabada es uno de los platos más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía asturiana. Esta deliciosa receta tradicional ha conquistado los paladares de propios y extraños, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario. Pero, ¿cuáles son los secretos de este manjar?

El ingrediente principal de la fabada es, sin duda, la faba asturiana, una variedad de alubia blanca muy apreciada por su textura suave y mantecosa. Estas alubias se cuecen a fuego lento junto con diferentes tipos de embutidos, como el chorizo, la morcilla y el lacón, así como con el tocino y el jamón. El resultado es un guiso sabroso y reconfortante, con un caldo espeso y lleno de sabor.

La preparación de la fabada requiere paciencia y dedicación. Las fabas se remojan previamente durante varias horas para ablandarlas y luego se cocinan a fuego lento durante horas, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. El secreto está en el tiempo de cocción y en la calidad de los ingredientes utilizados.

La fabada se suele servir caliente, en platos de barro, acompañada de un trozo de pan y un vaso de sidra asturiana. Es un plato contundente y perfecto para los días fríos de invierno.

Si visitas Asturias, no puedes dejar de probar la fabada, un auténtico manjar que te transportará a la tradición y la gastronomía asturiana en cada cucharada.