Canelones de Setas y Foie Thermomix

Ingredientes

• 12 placas de canelones
• 250 gramos de setas
• 100 gramos de foie gras
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 mililitros de leche
• 50 gramos de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cocinar las placas de canelones según las instrucciones del paquete y reservar.
3. Limpiar y picar las setas en trozos pequeños.
4. En una sartén grande, derretir la mantequilla y agregar la cebolla y el ajo picados
5. Añadir las setas y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernas.
6. Agregar el foie gras picado y cocinar hasta que se derrita.
7. Espolvorear la harina sobre los ingredientes en la sartén y mezclar bien.
8. Verter la leche gradualmente mientras se revuelve constantemente para evitar grumos.
9. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
10. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
11. Rellenar cada placa de canelón con la mezcla de setas y foie gras.
12. Colocar los canelones rellenos en una fuente para horno.
13. Cubrir los canelones con la salsa bechamel y espolvorear el queso rallado por encima.
14. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
15. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.