Canelones de Calabacín con Carne

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 300 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o pollo)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o cualquier otro queso que funda bien)
• 1 lata de tomate triturado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano y albahaca (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta los calabacines en láminas finas a lo largo.
3. Saltea la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida.
5. Añade el tomate triturado a la sartén y condimenta con sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto
6. En una bandeja para horno, coloca una capa de láminas de calabacín.
7. Espolvorea una capa de queso rallado sobre las láminas de calabacín.
8. Agrega una capa de la mezcla de carne y salsa sobre el queso rallado.
9. Repite los pasos 6, 7 y 8 hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de láminas de calabacín y queso rallado.
10. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
11. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
12. Deja reposar durante unos minutos antes de servir