Calamares guisados con patatas y guisantes

Ingredientes

• Calamares frescos
• Patatas
• Guisantes
• Cebolla
• Ajo
• Tomate
• Pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Caldo de pescado
• Harina (opcional para rebozar los calamares)

Preparación

1. Lavar y limpiar los calamares, retirando la piel y las vísceras
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas o cubos pequeños.
3. Picar finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde.
4. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados
5. Agregar el tomate y el pimiento verde picado a la cazuela
6. Añadir los calamares a la cazuela y saltearlos durante unos minutos hasta que cambien de color.
7. Si se desea, pasar los calamares por harina antes de añadirlos a la cazuela para que queden más crujientes.
8. Agregar las patatas y los guisantes a la cazuela
9. Espolvorear con pimentón dulce, sal y pimienta al gusto
10. Verter el caldo de pescado en la cazuela, suficiente para cubrir los ingredientes
11. Rectificar la sazón si es necesario.
12. Servir caliente y disfrutar de los calamares guisados con patatas y guisantes.