Calabacín con carne picada al horno
Ingredientes
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar los calabacines en rodajas gruesas.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos.
- Añadir la zanahoria rallada y cocinar por unos minutos más.
- Agregar la carne picada a la sartén y cocinar hasta que esté dorada y bien cocida.
- Verter el tomate triturado en la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto
- En una bandeja de horno, colocar una capa de rodajas de calabacín.
- Cubrir con una capa de la mezcla de carne picada.
- Repetir el proceso hasta terminar con una capa de calabacín en la parte superior.
- Opcional: espolvorear queso rallado sobre la capa superior de calabacín.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
- Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Opcional: espolvorear perejil picado sobre la parte superior antes de servir.
- Servir caliente y disfrutar.