Brochetas de Pescado al Horno

Ingredientes

• Filetes de pescado (puede ser salmón, merluza, dorada)
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Hierbas frescas (como perejil, tomillo, romero)
• Verduras para acompañar (pimientos, cebolla, calabacín)
• Palillos de brocheta

Preparación

1. Prepara los filetes de pescado, asegurándote de que estén limpios y sin espinas.
2. Exprime el jugo de limón sobre los filetes de pescado y deja marinar durante 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta negra y las hierbas frescas picadas.
5. Baña los filetes de pescado marinados con esta mezcla de aceite y hierbas.
6. Corta las verduras en trozos grandes y ensarta en los palillos de brocheta alternando con los filetes de pescado.
7. Coloca las brochetas en una bandeja para horno previamente engrasada.
8. Hornea las brochetas durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
9. Retira del horno y sirve caliente.
10. Disfruta de las brochetas de pescado al horno con las verduras como acompañamiento.