Brazo de Gitano de Gambas y Salmón Marinado Thermomix

Ingredientes

• 300 gramos de gambas peladas
• 200 gramos de salmón fresco
• 4 huevos
• 100 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• Sal y pimienta al gusto
• 200 gramos de queso crema
• 100 gramos de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 limón (jugo y ralladura)
• Cebollino picado para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un recipiente, mezcla las gambas peladas y el salmón fresco cortado en trozos pequeños.
3. En otro recipiente, bate los huevos, la harina, el azúcar, la levadura química, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
4. Añade la mezcla de gambas y salmón a la masa y revuelve bien.
5. Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y extiéndela uniformemente.
6. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
7. Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el queso crema, la mayonesa, la mostaza, el jugo y la ralladura de limón en un recipiente.
8. Una vez que el brazo de gitano esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar.
9. Después de enfriar, extiende la mezcla de relleno sobre el brazo de gitano.
10. Enrolla el brazo de gitano cuidadosamente y decora con cebollino picado.
11. Sirve y disfruta de tu brazo de gitano de gambas y salmón marinado.