Borek de Patata y Queso

Ingredientes

• 500 gramos de masa filo
• 3 patatas medianas
• 200 gramos de queso feta
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 huevo
• 50 gramos de mantequilla derretida
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada y los ajos triturados
3. Agregar las patatas cocidas a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. En un recipiente aparte, desmenuzar el queso feta y mezclarlo con el huevo batido.
6. En una bandeja de horno, colocar una capa de masa filo y pincelarla con mantequilla derretida
7. Extender la mezcla de patatas y queso sobre la capa de masa filo.
8. Repetir los pasos 6 y 7 hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de masa filo.
9. Pincelar la capa superior de masa filo con mantequilla derretida.
10. Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
11. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar en porciones