Bizcocho de Yogur con Frutas Confitadas

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 200 gramos de azúcar
• 200 ml de aceite de girasol
• 250 gramos de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Frutas confitadas al gusto (ciruelas, naranjas, cerezas, etc.)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, batir los huevos y agregar el yogur
3. Añadir el azúcar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar el aceite de girasol y mezclar nuevamente.
5. Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal y añadir a la mezcla anterior
6. Cortar las frutas confitadas en trozos pequeños y añadir a la masa.
7. Engrasar un molde para bizcocho y verter la masa en él.
8. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Servir y disfrutar.