Bizcocho de Chocolate y Coco Esponjoso

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de coco rallado
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 150 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la pizca de sal.
3. En otro bol, batir los huevos y agregar la mantequilla derretida.
4. Agregar la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y mantequilla.
5. Incorporar poco a poco la mezcla de harina a la mezcla líquida, removiendo constantemente.
6. Derretir el chocolate negro y agregarlo a la masa, mezclando bien.
7. Añadir el coco rallado a la masa y mezclar.
8. Verter la masa en un molde previamente engrasado.
9. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
10. Dejar enfriar en el molde durante unos minutos y luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
11. ¡Servir y disfrutar!