Bacalao con bechamel y gambas

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 200 gramos de gambas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Pan rallado (opcional)

Preparación

1. Picar la cebolla y los ajos finamente.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos
3. Añadir el bacalao desalado a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que esté completamente cocido.
4. En otra sartén, derretir la mantequilla a fuego medio
5. Añadir la leche poco a poco mientras se sigue mezclando para evitar grumos
6. Añadir las gambas a la salsa bechamel y cocinar durante unos minutos hasta que estén rosadas y cocidas.
7. Añadir sal, pimienta y perejil picado al gusto.
8. En una fuente de horno, colocar el bacalao y verter la salsa de gambas por encima.
9. Opcionalmente, espolvorear un poco de pan rallado por encima para gratinar.
10. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
11. Servir caliente y disfrutar.