Arroz con Verduras y Carne

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 200 gramos de carne de res (puede ser bistec o carne molida)
• 1 lata de tomate triturado
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Condimentos opcionales: comino, pimentón, orégano

Preparación

1. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva.
2. Picar la cebolla, los ajos, la zanahoria y los pimientos en trozos pequeños.
3. Añadir la cebolla y los ajos a la olla y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agregar la zanahoria y los pimientos a la olla y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Cortar la carne de res en trozos pequeños y añadir a la olla
6. Agregar el arroz a la olla y mezclar bien con los demás ingredientes.
7. Añadir el tomate triturado y el caldo de pollo a la olla
8. Condimentar con sal, pimienta y los condimentos opcionales al gusto.
9. Cubrir la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
10. Retirar la olla del fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
11. Servir caliente y disfrutar de tu arroz con verduras y carne.