Arroz con Garbanzos: Receta Turca

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, picado
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de verduras o agua caliente
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añadir el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
4. Agregar la pasta de tomate, el comino molido, el pimentón dulce, el curry en polvo y la sal
5. Incorporar el arroz blanco y los garbanzos cocidos a la olla y mezclar para que se impregnen de los sabores.
6. Verter el caldo de verduras o el agua caliente sobre la mezcla de arroz y garbanzos
7. Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego a bajo.
8. Tapar la olla y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
9. Retirar la olla del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
10. Servir el arroz con garbanzos en platos individuales y decorar con perejil fresco picado, si se desea.
11. ¡Disfrutar de este delicioso plato de arroz con garbanzos!