Arroz a la zamorana: receta fácil

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 100 gramos de chorizo
• 100 gramos de tocino
• 100 gramos de panceta
• 200 gramos de costilla de cerdo
• 2 tomates
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo finamente y añadirlos a la olla
3. Cortar los pimientos rojo y verde en tiras y añadirlos a la olla
4. Cortar el chorizo, el tocino y la panceta en trozos pequeños y añadirlos a la olla junto con la costilla de cerdo
5. Agregar los tomates picados y el pimentón dulce a la olla
6. Añadir el arroz a la olla y mezclar bien con los demás ingredientes.
7. Cubrir el arroz con agua caliente hasta que esté sumergido por completo
8. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir.
9. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
10. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos antes de servir.
11. Servir caliente y disfrutar de este delicioso arroz a la zamorana.