Arroz Dulce de Semana Santa

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• Pasas al gusto
• Canela en polvo para espolvorear

Preparación

1. En una olla grande, agregar el arroz, la leche, el azúcar, la rama de canela, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
2. Cocinar a fuego medio-alto hasta que la leche comience a hervir.
3. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte de la leche, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
4. Retirar la rama de canela y agregar la cucharada de mantequilla, mezclando bien hasta que se derrita.
5. Añadir las pasas al gusto y mezclar.
6. Cocinar por otros 5 minutos para que las pasas se calienten.
7. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
8. Espolvorear con canela en polvo antes de servir.
9. Servir caliente y disfrutar.