Alubias Negras con Arroz y Verduras

Las alubias negras con arroz y verduras es un plato sabroso y nutritivo que combina proteínas vegetales, carbohidratos y vitaminas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y vegetariana. Además, es fácil de preparar y económica, convirtiéndola en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 taza de alubias negras secas
• 2 tazas de arroz blanco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Agua

Preparación

1. Remojar las alubias negras en agua durante 8 horas o toda la noche.
2. En una olla grande, agregar las alubias negras remojadas y cubrirlas con agua
3. Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria, todos ellos picados en trozos pequeños
4. Agregar los tomates picados y la hoja de laurel a la sartén
5. Añadir el comino en polvo, el pimentón dulce y la sal al gusto a la sartén
6. Cuando las alubias estén tiernas, escurrirlas y agregarlas a la sartén con las verduras
7. En la misma olla donde se cocinaron las alubias, agregar 4 tazas de agua y llevar a ebullición
8. Una vez que el arroz esté listo, servirlo en platos y añadir las alubias negras con verduras encima.
9. Opcionalmente, se puede rociar un poco de aceite de oliva por encima antes de servir.
10. ¡Disfrutar de las alubias negras con arroz y verduras!

Alubias Negras con Arroz y Verduras

Descubre las diferentes denominaciones de las alubias negras

Las alubias negras son un ingrediente muy versátil en la cocina y se utilizan en una variedad de platos deliciosos. Sin embargo, es interesante descubrir las diferentes denominaciones que existen para este tipo de frijol en diferentes países.

En España, las alubias negras son conocidas como alubias negras, y son un componente esencial de platos tradicionales como el famoso cocido madrileño. Estas alubias tienen una textura cremosa y un sabor suave que las hace perfectas para sopas y guisos.

En México, las alubias negras son llamadas frijoles negros y son la base de platos emblemáticos como los frijoles refritos. Estos frijoles tienen un sabor más intenso y se utilizan en burritos, tacos y otros platos mexicanos.

En Brasil, las alubias negras son conocidas como feijão preto y son un ingrediente fundamental en la famosa feijoada, un guiso de carne de cerdo. Estas alubias tienen una textura suave y se utilizan en una variedad de platos brasileños.

En Estados Unidos, las alubias negras son llamadas black beans y son muy populares en la cocina tex-mex. Se utilizan en platos como los frijoles negros refritos y son un ingrediente esencial en los burritos y las enchiladas.

Descubre el contenido calórico de las judías negras

Las judías negras son un alimento muy popular en muchas cocinas del mundo. Además de ser deliciosas, también son muy nutritivas. Si estás tratando de controlar tu peso o simplemente quieres saber más sobre el contenido calórico de las judías negras, estás en el lugar correcto.

Las judías negras son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Una porción de aproximadamente 100 gramos de judías negras cocidas contiene alrededor de 132 calorías. Además, también proporcionan una buena cantidad de carbohidratos complejos, que son una fuente de energía duradera.

Además de su contenido calórico, las judías negras también son ricas en nutrientes esenciales. Contienen vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y zinc. También son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Si estás buscando una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta, las judías negras son una excelente elección. Puedes agregarlas a ensaladas, sopas, guisos o incluso prepararlas como plato principal. ¡No te pierdas los beneficios que las judías negras pueden ofrecerte!