Alubias con Chorizo y Morcilla en Olla Rápida
Ingredientes
Preparación
- Remojar las alubias blancas en agua fría durante la noche.
- Enjuagar las alubias y reservar.
- En la olla rápida, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla picada y el pimiento verde picado
- Agregar el tomate picado y el ajo picado
- Añadir el chorizo y la morcilla cortados en rodajas
- Espolvorear con pimentón dulce y mezclar bien.
- Agregar las alubias remojadas y escurridas a la olla rápida.
- Añadir suficiente caldo de carne o agua para cubrir las alubias.
- Agregar una hoja de laurel y sal al gusto.
- Cerrar la olla rápida y cocinar a alta presión durante 20-25 minutos.
- Dejar que la presión se libere naturalmente antes de abrir la olla rápida.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar de las alubias con chorizo y morcilla.
Tamaño de las porciones: ¿Cuántas raciones se pueden hacer con un kilo de alubias?
Las alubias son un alimento muy versátil y nutritivo que se utiliza en una gran variedad de platos. Sin embargo, a la hora de cocinarlas, muchas personas se preguntan cuántas raciones se pueden hacer con un kilo de alubias.
La respuesta a esta pregunta depende de varios factores, como el tamaño de las alubias, la cantidad de agua utilizada para cocinarlas y el tamaño de las porciones individuales. En general, se estima que con un kilo de alubias se pueden hacer alrededor de 8 a 10 raciones.
Es importante tener en cuenta que las alubias tienden a aumentar su tamaño al cocinarlas, por lo que es recomendable remojarlas durante varias horas antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción y evitar que se deshagan.
Además, es importante recordar que una ración de alubias equivale aproximadamente a una taza, por lo que si se desea hacer platos más abundantes, es posible que se necesite utilizar más de un kilo de alubias.
Tamaño de la porción de alubias para alimentar a 12 personas
Si estás planeando alimentar a 12 personas con alubias, es importante calcular el tamaño de la porción adecuado para asegurarte de que todos queden satisfechos. Las alubias son una excelente opción para una comida abundante y nutritiva, pero es fundamental proporcionar la cantidad adecuada para cada persona.
Una buena medida es calcular aproximadamente 1/2 taza de alubias secas por persona. Esto significa que para 12 personas necesitarás alrededor de 6 tazas de alubias secas. Sin embargo, ten en cuenta que las alubias secas se expanden durante la cocción, por lo que deberás remojarlas durante la noche y cocinar una cantidad adicional.
Además de las alubias, también puedes considerar otros ingredientes para complementar la comida, como arroz, pan o ensalada. Estos acompañamientos ayudarán a llenar aún más a tus invitados y garantizarán una comida completa y equilibrada.
Recuerda que es mejor calcular un poco más de alubias y tener sobras, que quedarse corto y no tener suficiente comida para todos. Una vez que tengas la cantidad adecuada de alubias, cocina a fuego lento hasta que estén tiernas y listas para servir.
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