Alubias con calamares y gambas

Descubre una deliciosa receta de alubias con calamares y gambas. Una combinación perfecta de sabores y texturas que te hará agua la boca. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

• 400 gramos de alubias blancas
• 200 gramos de calamares
• 200 gramos de gambas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pescado (opcional)
• Perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Remojar las alubias blancas en agua fría durante al menos 8 horas.
2. En una olla grande, cocinar las alubias en agua con sal durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados
4. Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
5. Añadir los calamares cortados en anillas y las gambas peladas
6. Incorporar el pimentón dulce y la hoja de laurel
7. Agregar las alubias cocidas a la sartén y mezclar todo junto
8. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
9. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
10. Servir caliente, espolvoreado con perejil picado si se desea.

Alubias con calamares y gambas

Descubre el misterio detrás de asustar a las alubias

¿Sabías que asustar a las alubias es una tradición que se remonta a siglos atrás? Esta curiosa práctica consiste en lanzar las alubias al aire para que salten y hacer ruidos fuertes, como si estuvieran asustadas. Pero, ¿cuál es el misterio detrás de esta costumbre?

La explicación radica en la composición química de las alubias. Estos pequeños granos contienen una alta cantidad de agua en su interior, y cuando se calientan rápidamente, como sucede al lanzarlas al aire, el agua se convierte en vapor. Este proceso genera una presión interna que hace que las alubias salten y produzcan un sonido característico.

Además del componente científico, asustar a las alubias también tiene un valor cultural. En algunas regiones, se realiza durante festividades o celebraciones populares para atraer la buena suerte y espantar a los malos espíritus. Es una forma divertida y lúdica de compartir momentos en comunidad y mantener vivas las tradiciones.

Así que la próxima vez que te encuentres con un puñado de alubias, ¡no dudes en asustarlas y disfrutar del espectáculo! Es una experiencia única que te conectará con nuestras raíces y te permitirá descubrir el misterio detrás de este divertido juego.

Descubre los alias de las deliciosas alubias negras

Las alubias negras son un ingrediente muy versátil en la cocina, y se utilizan en una amplia variedad de platos en todo el mundo. Sin embargo, es posible que no sepas que estas deliciosas legumbres también tienen varios alias en diferentes regiones.

En México, las alubias negras son conocidas como frijoles negros. Se utilizan en la preparación de platos tradicionales como los frijoles refritos, los cuales son un acompañamiento popular para tacos y quesadillas.

En el Caribe, las alubias negras son conocidas como habichuelas negras. Son un ingrediente esencial en platos como el arroz con habichuelas negras, que es un plato típico y sabroso en toda la región.

En Brasil, las alubias negras son conocidas como feijão preto. Se utilizan en la preparación de la famosa feijoada, un guiso de carne de cerdo y alubias negras que es considerado el plato nacional del país.

Así que la próxima vez que cocines con alubias negras, recuerda que también tienen otros nombres en diferentes lugares. Estos alias reflejan la diversidad cultural y culinaria que existe en el mundo.