Albóndigas con Vino Blanco y Cebolla

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mixta)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• Pan rallado (cantidad necesaria)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. En un bol, mezclar la carne picada con la cebolla y los ajos previamente picados.
2. Agregar el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil fresco picado
3. Formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y reservar.
4. En una sartén con aceite de oliva caliente, freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados.
5. Retirar las albóndigas de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, añadir la cebolla picada finamente y cocinar hasta que esté traslúcida.
7. Agregar el vino blanco y dejar cocinar a fuego medio-alto hasta que el alcohol se evapore.
8. Regresar las albóndigas a la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos minutos para que se impregnen del sabor del vino y la cebolla.
9. Servir las albóndigas con la salsa de vino blanco y cebolla por encima.
10. Opcional: Decorar con perejil fresco picado antes de servir.