Crema de calabacín fría Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos de calabacines
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 patata
• 500 ml de caldo de verduras
• 100 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil (opcional, para decorar)

Preparación

1. Lava y corta los calabacines en rodajas gruesas.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos.
3. En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
4. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade los calabacines y la patata pelada y cortada en trozos pequeños.
6. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
8. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los calabacines y la patata estén tiernos.
9. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
10. Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea.
11. Vuelve a poner la olla al fuego y añade la nata líquida.
12. Remueve bien y calienta durante unos minutos más.
13. Sazona con sal y pimienta al gusto.
14. Sirve la crema de calabacín fría en cuencos individuales y decora con perejil picado si lo deseas
15. ¡Disfruta de tu deliciosa crema de calabacín fría!