Garbanzos con almejas a la marinera

Ingredientes

• 400g de garbanzos cocidos
• 500g de almejas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 vaso de vino blanco
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
3. Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agregar el pimiento verde y el tomate picados y cocinar durante unos minutos más.
5. Añadir las almejas frescas a la sartén y verter el vaso de vino blanco.
6. Cocinar a fuego alto hasta que las almejas se abran.
7. Retirar las almejas de la sartén y reservar.
8. Añadir los garbanzos cocidos a la sartén y mezclar bien con la salsa.
9. Cocinar a fuego medio durante unos minutos para que los garbanzos absorban los sabores.
10. Agregar las almejas reservadas a la sartén y mezclar suavemente.
11. Cocinar por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
12. Espolvorear con perejil picado, sal y pimienta al gusto.
13. Servir caliente y disfrutar de los garbanzos con almejas a la marinera.