Tortilla de Bacalao Karlos Arguiñano
Ingredientes
Preparación
- Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
- En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva y freír las patatas hasta que estén doradas.
- Retirar las patatas de la sartén y escurrir el exceso de aceite.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y pochar la cebolla hasta que esté transparente.
- Desmenuzar el bacalao desalado y añadirlo a la sartén con la cebolla
- Batir los huevos en un bol aparte y añadir un poco de sal y perejil picado.
- Agregar las patatas y el bacalao a los huevos batidos y mezclar bien.
- En una sartén limpia, calentar un poco de aceite y verter la mezcla de huevos, patatas y bacalao.
- Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que esté cuajada por un lado.
- Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.
- Retirar la tortilla de la sartén y dejar reposar unos minutos antes de servir.
- Cortar en porciones y servir caliente.
Descubre cuántas calorías contiene una deliciosa tortilla de bacalao
La tortilla de bacalao es un plato tradicional de la gastronomía española que combina el sabor del bacalao con los huevos y otros ingredientes. Es una opción deliciosa y nutritiva, pero si estás siguiendo una dieta o quieres controlar tu ingesta diaria de calorías, es importante conocer cuántas calorías contiene una porción de esta deliciosa tortilla.
La cantidad de calorías en una tortilla de bacalao puede variar dependiendo de los ingredientes y la cantidad utilizada en la receta. Sin embargo, en promedio, una porción de tortilla de bacalao de tamaño mediano contiene aproximadamente 250-300 calorías.
El bacalao, al ser un pescado bajo en grasas, aporta una cantidad relativamente baja de calorías a la tortilla. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la tortilla de bacalao se cocina con aceite, lo que añade calorías adicionales. Además, si se añaden otros ingredientes como patatas, cebolla o pimientos, el contenido de calorías puede aumentar.
Si estás buscando una opción más ligera, puedes optar por una tortilla de bacalao sin patatas, utilizando solo claras de huevo en lugar de huevos enteros y cocinándola con un mínimo de aceite. Esto reducirá la cantidad de calorías sin sacrificar el sabor.
Recuerda que el tamaño de la porción también es importante. Para controlar tu ingesta de calorías, es recomendable servirte una porción moderada y acompañar la tortilla de bacalao con una ensalada fresca o verduras al vapor.
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