Receta: Croquetas de Cocido Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de carne de cocido (pollo, ternera, cerdo)
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de caldo de cocido
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• Huevo batido
• Aceite para freír

Preparación

1. En una sartén, añade la mantequilla y derrítela a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Añade la carne de cocido y el jamón serrano picados y cocínalos durante unos minutos.
4. Añade la harina y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes.
5. Añade el caldo de cocido poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa.
6. Cocina la mezcla durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que espese aún más.
7. Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.
8. Forma pequeñas croquetas con la mezcla y pásalas por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado.
9. Calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
10. Retira las croquetas del aceite y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve las croquetas calientes y disfrútalas como aperitivo o como plato principal acompañadas de una salsa de tu elección.