Arroz Meloso con Chipirones y Gambas
Ingredientes
Preparación
- En una paellera o una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
- Añadir la cebolla y el ajo picados al aceite caliente y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento verde y el tomate picados y cocinar por unos minutos más.
- Añadir los chipirones limpios a la paellera y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar las gambas peladas y cocinar por unos minutos hasta que estén rosadas.
- Incorporar el arroz a la paellera y mezclar bien con los ingredientes.
- Añadir el pimentón dulce y mezclar nuevamente.
- Verter el caldo de pescado caliente en la paellera y mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio-alto hasta que el caldo hierva.
- Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar tapado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
- Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos.
- Servir el arroz meloso en platos individuales y decorar con perejil picado.
- ¡Disfrutar de tu delicioso arroz meloso con chipirones y gambas!
Descubre el misterio detrás del arroz meloso: su nombre revelado
El arroz meloso es uno de los platos más populares en la gastronomía española. Su textura cremosa y su sabor delicioso lo convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde proviene su nombre?
El misterio detrás del arroz meloso ha sido finalmente revelado. Su nombre hace referencia a la consistencia especial que adquiere al ser cocinado. La palabra meloso proviene del término en español miel, ya que el arroz adquiere una textura similar a la de la miel cuando se cocina de cierta manera.
El secreto para lograr el arroz meloso perfecto está en el tipo de arroz utilizado y en la técnica de cocción. El arroz bomba es el más adecuado, ya que absorbe mucho líquido sin perder su forma. Además, se utiliza un caldo sabroso, como el caldo de marisco o el caldo de pollo, que le aporta un sabor intenso.
Para cocinar el arroz meloso, es importante sofreír los ingredientes antes de añadir el caldo y el arroz. Esto ayuda a potenciar los sabores y a lograr esa textura cremosa tan deseada. También se recomienda remover constantemente durante la cocción para liberar el almidón del arroz y crear esa textura suave y melosa.
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