Receta de Crema de Espárragos Blancos
Ingredientes
Preparación
- Lavar y cortar los espárragos en trozos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los espárragos y cocinar por unos minutos.
- Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a hervir.
- Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar hasta que los espárragos estén tiernos.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
- Utilizando una licuadora o un procesador de alimentos, triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Regresar la mezcla a la olla y agregar la crema de leche.
- Calentar la crema de espárragos a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero sin hervir.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir la crema de espárragos en platos individuales.
- Opcionalmente, esparcir perejil picado sobre la crema como decoración.
- ¡Disfrutar de la deliciosa crema de espárragos blancos!
Descubre los increíbles beneficios de los espárragos en conserva
Los espárragos en conserva son una opción práctica y deliciosa para disfrutar de los beneficios de este vegetal durante todo el año. Aunque muchos piensan que los espárragos enlatados no son tan saludables como los frescos, la verdad es que conservan la mayoría de sus propiedades nutricionales.
Los espárragos en conserva son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo en buen estado y prevenir el estreñimiento. Además, contienen vitaminas A, C, E y K, que son antioxidantes naturales que protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres.
Estos espárragos también son ricos en ácido fólico, una vitamina esencial para las mujeres embarazadas, ya que ayuda en el desarrollo del sistema nervioso del feto. Además, el ácido fólico también es importante para la producción de glóbulos rojos y blancos.
Otro beneficio de los espárragos en conserva es su contenido de minerales como el potasio, el cual es fundamental para mantener el equilibrio de los líquidos en el cuerpo y regular la presión arterial. También son una buena fuente de hierro, que es esencial para la producción de hemoglobina y prevenir la anemia.
Descubriendo el misterio detrás del líquido de los espárragos
Seguro que alguna vez te has preguntado por qué el líquido que se desprende al cocinar los espárragos tiene un olor tan peculiar. Este misterioso líquido ha desconcertado a muchos amantes de la cocina, pero hoy te traemos la respuesta.
El líquido que se desprende al cocinar los espárragos se llama asparagina, un aminoácido que se encuentra de forma natural en estas deliciosas verduras. La asparagina es responsable del olor característico que muchos describen como peculiar o incluso fuerte.
La asparagina es un aminoácido no esencial, lo que significa que nuestro cuerpo puede producirlo por sí mismo. Sin embargo, los espárragos son una de las fuentes más ricas de asparagina, por lo que al cocinarlos, este compuesto se libera y podemos percibir su olor particular.
Es importante destacar que no todo el mundo puede detectar el olor del líquido de los espárragos. Algunas personas carecen del gen receptor que les permite percibir este aroma distintivo, por lo que no lo experimentan de la misma manera.
Entonces, la próxima vez que cocines espárragos y te preguntes por qué desprenden ese olor tan peculiar, recuerda que se debe a la asparagina, un compuesto natural presente en estas deliciosas verduras.
