Merluza al Horno con Almejas y Gambas

Ingredientes

• Merluza fresca
• Almejas frescas
• Gambas frescas
• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta
• Limón
• Vino blanco

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y seca la merluza fresca.
3. Salpimienta la merluza por ambos lados.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Añade el ajo picado y el perejil picado a la sartén y sofríe durante un par de minutos.
6. Agrega las almejas frescas a la sartén y cocina hasta que se abran.
7. Retira las almejas de la sartén y reserva.
8. Agrega las gambas frescas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y cocidas.
9. Retira las gambas de la sartén y reserva.
10. En una bandeja para horno, coloca la merluza y rocía con un poco de aceite de oliva.
11. Exprime el jugo de limón sobre la merluza.
12. Vierte un poco de vino blanco sobre la merluza.
13. Añade las almejas y las gambas sobre la merluza.
14. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la merluza esté cocida.
15. Retira el papel de aluminio y hornea por unos minutos más para dorar la parte superior.
16. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa merluza al horno con almejas y gambas.