Garbanzos con Champiñones y Calabacín

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
• 200 gramos de champiñones
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Comino en polvo
• Pimentón dulce
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y los ajos picados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los champiñones cortados en rodajas y el calabacín en cubos a la sartén
4. Agrega los garbanzos enjuagados y escurridos a la sartén
5. Espolvorea sal, pimienta, comino en polvo y pimentón dulce sobre los ingredientes en la sartén
6. Cocina por unos minutos más, hasta que los garbanzos estén calientes y los sabores se hayan mezclado.
7. Si lo deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre la preparación antes de servir.
8. Sirve caliente y disfruta tu deliciosa receta de garbanzos con champiñones y calabacín.