Croquetas de Queso y Nueces Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de queso rallado
• 100 gramos de nueces picadas
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y mezcla bien para formar una pasta.
3. Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
4. Retira la sartén del fuego y añade el queso rallado y las nueces picadas
5. Deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
6. En un plato, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.
7. Forma las croquetas con la mezcla de queso y nueces, utilizando tus manos o una cuchara.
8. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
9. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
10. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
11. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
12. Sirve las croquetas calientes como aperitivo o como acompañamiento de tu plato principal.