Ensalada de Garbanzos, Pimiento y Cebolla

PorBeatriz Córdoba
Descubre una deliciosa y saludable receta de ensalada de garbanzos con pimiento y cebolla. Perfecta para disfrutar en cualquier temporada del año.

Ingredientes

Preparación

  1. Enjuaga y escurre bien los garbanzos de la lata.
  2. Corta el pimiento rojo en rodajas finas.
  3. Pela y corta la cebolla morada en juliana.
  4. Lava y corta el tomate en cubos.
  5. Lava y corta el pepino en rodajas.
  6. En un bol grande, mezcla los garbanzos, el pimiento, la cebolla, el tomate y el pepino.
  7. Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta negra al gusto.
  8. Mezcla todo bien para que los ingredientes se impregnen del aliño.
  9. Espolvorea perejil fresco picado por encima de la ensalada.
  10. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  11. Sirve y disfruta tu ensalada de garbanzos, pimiento y cebolla.
Ensalada de Garbanzos, Pimiento y Cebolla

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