Crema de Puerros y Pera Hermanos Torres

Ingredientes

• 3 puerros
• 2 peras
• 1 patata
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Lavar y cortar los puerros en rodajas.
2. Pelar y cortar las peras en trozos.
3. Pelar y cortar la patata en trozos.
4. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
5. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
6. Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
7. Agregar los puerros y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
8. Añadir las peras y la patata a la olla.
9. Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
10. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
11. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
12. Usando una licuadora o una batidora de mano, mezclar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
13. Volver a poner la olla a fuego medio-bajo y añadir la nata líquida.
14. Cocinar durante unos minutos más, revolviendo constantemente.
15. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
16. Servir caliente y disfrutar de la crema de puerros y pera.