Brandada de bacalao Thermomix con patata

Ingredientes

• 400 gramos de bacalao desalado
• 400 gramos de patatas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada (opcional)
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
2. Colocar las patatas en una olla con agua y sal, y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
3. Mientras las patatas se cocinan, desmigar el bacalao desalado y reservar.
4. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados finamente
5. Agregar el bacalao desmigado a la sartén con los ajos, y cocinar durante unos minutos, removiendo constantemente.
6. Escurrir las patatas cocidas y colocarlas en un recipiente grande.
7. Añadir el bacalao con los ajos a las patatas, y mezclar bien.
8. Agregar un chorrito de leche y triturar todo con una batidora hasta obtener una textura cremosa
9. Probar y ajustar de sal y pimienta al gusto.
10. Servir la brandada de bacalao caliente, espolvoreada con perejil picado por encima.