Pimientos Rellenos de Bacalao en Salsa Vizcaína

PorBeatriz Córdoba
Descubre una deliciosa receta de pimientos rellenos de bacalao en salsa vizcaína.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar los pimientos por la mitad, retirar las semillas y colocarlos en una bandeja de horno.
  3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada y los ajos picados
  4. Agregar el bacalao desalado y desmenuzado a la sartén
  5. Añadir el tomate triturado y el pimentón dulce
  6. Rellenar los pimientos con la mezcla de bacalao y salsa.
  7. Regar los pimientos con un poco de aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta negra al gusto.
  8. Hornear durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
  9. Opcionalmente, espolvorear con perejil picado antes de servir.
Pimientos Rellenos de Bacalao en Salsa Vizcaína

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