Cómo hacer judías verdes en conserva al baño maría
Ingredientes
Preparación
- Lava y corta las judías verdes frescas en trozos del tamaño deseado.
- Hierve agua en una olla grande y añade sal al gusto.
- Cocina las judías verdes en el agua hirviendo durante 5 minutos.
- Mientras tanto, en una olla aparte, mezcla agua, vinagre blanco, ajo picado, pimienta negra en grano y hojas de laurel al gusto
- Escurre las judías verdes y colócalas en los tarros de cristal esterilizados.
- Vierte la mezcla de agua, vinagre y especias sobre las judías verdes en los tarros, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
- Cierra los tarros herméticamente y colócalos en una olla grande con agua caliente hasta que estén totalmente sumergidos.
- Lleva el agua a hervir y cocina los tarros al baño maría durante 15 minutos.
- Retira los tarros del agua caliente y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
- Almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta que estén listos para consumir.
Secretos para mantener las judías verdes hervidas frescas y deliciosas
1. Elige judías verdes frescas y de alta calidad: Para asegurarte de que tus judías verdes hervidas se mantengan frescas y deliciosas, es fundamental seleccionar judías verdes frescas y de alta calidad. Busca judías verdes de color vibrante, con textura firme y sin manchas.
2. Lava las judías verdes antes de hervirlas: Antes de hervir las judías verdes, asegúrate de lavarlas cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Lava las judías verdes bajo agua fría y frota suavemente para eliminar cualquier suciedad adherida.
3. No las hiervas en exceso: Para mantener la frescura y la textura crujiente de las judías verdes, es importante no hervirlas en exceso. Cocínalas solo hasta que estén tiernas pero aún conserven un poco de firmeza.
4. Enfría rápidamente después de hervirlas: Después de hervir las judías verdes, es recomendable enfriarlas rápidamente sumergiéndolas en agua helada. Esto ayudará a detener el proceso de cocción y a mantener su color verde brillante.
5. Almacénalas adecuadamente: Para mantener las judías verdes hervidas frescas por más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Esto ayudará a mantener su frescura y evitará que se sequen.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de judías verdes hervidas frescas y deliciosas durante más tiempo. ¡Aprovecha al máximo este delicioso vegetal lleno de nutrientes!
Consejos para mantener las judías verdes frescas
Las judías verdes son un vegetal delicioso y nutritivo que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Para mantenerlas frescas durante más tiempo, aquí tienes algunos consejos útiles:
- Compra judías verdes frescas: Elige judías verdes que sean de un color vibrante y tengan una textura firme. Evita las que estén marchitas o tengan manchas.
- Almacenamiento adecuado: Guarda las judías verdes en una bolsa de plástico perforada en el refrigerador. Esto ayudará a mantener su frescura y evitará que se marchiten.
- Lava antes de usar: Antes de cocinar las judías verdes, lávalas con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Asegúrate de secarlas completamente antes de cocinar.
- Cocina rápidamente: Las judías verdes son mejores cuando se cocinan rápidamente para mantener su frescura y sabor. Cocínalas al vapor, salteadas o hervidas durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Congelación: Si tienes judías verdes sobrantes, puedes congelarlas para usarlas más tarde. Escalda las judías verdes en agua hirviendo durante un minuto, luego sumérgelas en agua helada para detener la cocción. Escúrrelas y guárdalas en bolsas de congelación.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de judías verdes frescas y deliciosas durante más tiempo. ¡Aprovecha al máximo este nutritivo vegetal en tus comidas!
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