Receta de Cocido en Olla Normal con Garbanzos de Bote

Descubre cómo hacer un delicioso cocido con garbanzos de bote en olla normal. Una opción rápida y fácil para disfrutar de este clásico plato sin complicaciones. Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con su sabor casero.

Ingredientes

• 500 gramos de garbanzos de bote
• 1 kg de carne de ternera (morcillo, falda, hueso de caña)
• 1 kg de carne de cerdo (tocino, costilla, hueso de jamón)
• 1 pollo cortado en trozos
• 2 chorizos
• 2 morcillas
• 1 hueso de jamón
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 trozo de calabaza
• 1 repollo pequeño
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande, añadir agua suficiente para cubrir las carnes y los huesos de jamón
2. Una vez que el agua esté hirviendo, agregar las carnes de ternera y cerdo, el hueso de jamón y el pollo
3. Mientras tanto, pelar y cortar las patatas en trozos grandes, las zanahorias en rodajas gruesas, la calabaza en trozos medianos y el repollo en trozos grandes.
4. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada y los dientes de ajo picados
5. Agregar las patatas, zanahorias, calabaza, repollo, garbanzos de bote escurridos y la hoja de laurel a la olla con las carnes.
6. Añadir sal al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Mientras tanto, en la misma sartén donde se sofrió la cebolla y el ajo, añadir los chorizos y las morcillas
8. Retirar las carnes y las verduras de la olla y colocarlas en una bandeja aparte
9. Servir el cocido en platos hondos, acompañado de las carnes, las verduras, los chorizos y las morcillas
10. Servir caliente y disfrutar.

Receta de Cocido en Olla Normal con Garbanzos de Bote

El tiempo recomendado para remojar los garbanzos en agua

El remojo de los garbanzos en agua es un paso esencial a la hora de preparar diferentes platos con esta legumbre. El tiempo recomendado para remojar los garbanzos varía dependiendo de tus preferencias y de la receta que vayas a cocinar.

En general, se recomienda remojar los garbanzos durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto permite que los garbanzos absorban agua y se hidraten adecuadamente, lo que facilita su cocción y ayuda a ablandarlos.

Si tienes prisa y no puedes remojarlos durante tanto tiempo, también puedes utilizar el método de remojo rápido. Para esto, hierve los garbanzos en agua durante 5 minutos y luego déjalos reposar en el agua caliente durante una hora.

Es importante recordar que al remojar los garbanzos, debes utilizar suficiente agua para cubrirlos por completo. Además, es recomendable agregar una pizca de sal al agua de remojo para mejorar su sabor.

El momento perfecto para añadir los garbanzos de bote al cocido

Los garbanzos de bote son una opción práctica y deliciosa para añadir al cocido, especialmente cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Aunque tradicionalmente se utilizan los garbanzos secos y se dejan en remojo durante la noche, los garbanzos de bote son una alternativa conveniente que no requiere tanto tiempo de preparación.

El momento perfecto para añadir los garbanzos de bote al cocido es aproximadamente una hora antes de que la cocción esté completa. Esto permitirá que los garbanzos absorban los sabores y se mezclen perfectamente con los demás ingredientes. Además, al añadirlos en este momento, los garbanzos tendrán la textura adecuada, ni demasiado blandos ni demasiado duros.

Es importante recordar que los garbanzos de bote ya están cocidos y enlatados, por lo que simplemente necesitas calentarlos lo suficiente para que se integren bien con los demás ingredientes del cocido. Puedes añadirlos directamente de la lata o enjuagarlos antes para eliminar cualquier exceso de sal o líquido.