Berenjenas Rellenas de Verduras y Champiñones Thermomix

Descubre cómo preparar deliciosas berenjenas rellenas de verduras y champiñones con la ayuda de tu Thermomix. Un plato saludable y fácil de hacer que sorprenderá a todos en casa. ¡No te pierdas esta receta llena de sabor y texturas!

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de tomate triturado
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía el interior con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los pimientos y los ajos picados
4. Agrega los champiñones en rodajas y la pulpa de las berenjenas picada
5. Añade el tomate triturado y sazona con sal y pimienta al gusto
6. Rellena las mitades de las berenjenas con la mezcla de verduras y champiñones.
7. Espolvorea el queso rallado por encima de las berenjenas rellenas.
8. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas y el queso esté dorado.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de berenjenas rellenas de verduras y champiñones.

Berenjenas Rellenas de Verduras y Champiñones Thermomix

Descubre el valor calórico de las berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida nutritiva. Además, son una excelente alternativa para aquellos que buscan controlar su peso o seguir una dieta equilibrada.

Las berenjenas son un vegetal versátil y bajo en calorías, lo que las convierte en un ingrediente ideal para platos bajos en grasas. Al estar compuestas principalmente por agua, son una excelente opción para mantenerse hidratado y saciado.

El valor calórico de las berenjenas rellenas puede variar dependiendo del tipo de relleno que se utilice. Si se opta por un relleno ligero, como verduras salteadas o quinoa, el aporte calórico será aún más bajo.

Además, las berenjenas son ricas en fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y ayuda a controlar el apetito. También son una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina K, potasio y hierro.

Duración óptima de las berenjenas rellenas en la nevera: ¿Cuánto tiempo pueden resistir?

Las berenjenas rellenas son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año. Sin embargo, es importante conocer la duración óptima de las berenjenas rellenas en la nevera para garantizar su frescura y calidad.

Las berenjenas rellenas pueden resistir en la nevera durante un período de tiempo limitado. Se recomienda consumirlas dentro de los 3-4 días posteriores a su preparación para asegurarse de que se mantengan en buen estado. Pasado este tiempo, es posible que las berenjenas rellenas comiencen a perder su frescura y sabor.

Para prolongar la duración de las berenjenas rellenas en la nevera, es recomendable guardarlas en recipientes herméticos o envolverlas en papel de aluminio antes de refrigerarlas. Esto ayudará a mantener su humedad y evitará que se sequen.

Es importante tener en cuenta que las berenjenas rellenas pueden contener ingredientes perecederos, como carne, mariscos o productos lácteos. En este caso, se debe seguir la fecha de caducidad de los ingredientes utilizados al preparar las berenjenas rellenas.