Chili con Carne y Arroz
Ingredientes
Preparación
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté bien cocida y dorada.
- Agregar los pimientos rojo y verde picados y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorporar la pasta de tomate y mezclar bien con la carne y los vegetales.
- Agregar los tomates pelados y aplastarlos ligeramente con una cuchara.
- Añadir los frijoles rojos, el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta al gusto.
- Verter el caldo de carne en la sartén y mezclar todo.
- Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
- Servir el chili con carne caliente sobre una porción de arroz cocido.
- Opcionalmente, decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
El fascinante mundo del chilli: descubre su presencia en España
El fascinante mundo del chilli ha conquistado paladares de todo el mundo, pero ¿sabías que también tiene una fuerte presencia en España?
Aunque tradicionalmente se asocia el picante con la cocina mexicana, lo cierto es que el uso del chilli se ha extendido por todo el globo, incluyendo nuestro país. España cuenta con una gran variedad de pimientos picantes que se cultivan en diferentes regiones, y que se utilizan tanto en la cocina tradicional como en la más vanguardista.
Uno de los pimientos picantes más conocidos en España es el pimiento de Padrón, originario de Galicia. Estos pequeños pimientos verdes son famosos por su sabor ligeramente picante y su característica frase unos pican y otros no. Se suelen comer fritos y son un clásico de las tapas españolas.
Otro pimiento picante muy popular es el guindilla, que se utiliza en numerosos platos de la cocina vasca. Este pimiento rojo y alargado aporta un toque de picante a los pintxos, las sopas y los guisos tradicionales.
Además de estos pimientos autóctonos, en España también se cultivan variedades de chilli procedentes de otros países, como el chile habanero de origen caribeño o el chile jalapeño de México.
En definitiva, el mundo del chilli está muy presente en España, tanto en la cocina tradicional como en la más innovadora. Si eres amante del picante, no dudes en explorar todas las variedades y sabores que este apasionante ingrediente tiene para ofrecer.
El origen del Chilli: un viaje a través de su historia
El origen del chilli es un tema apasionante que nos lleva a través de un fascinante viaje a lo largo de la historia. Este delicioso condimento picante ha conquistado los paladares de todo el mundo, pero pocos conocen su origen y cómo ha llegado a convertirse en un ingrediente tan importante en la gastronomía.
El chilli tiene sus raíces en América, más específicamente en Mesoamérica. Los antiguos habitantes de estas tierras ya cultivaban y consumían variedades de chiles hace miles de años. Los aztecas, mayas e incas utilizaban el chilli tanto como alimento como por sus propiedades medicinales.
La llegada de los españoles a América en el siglo XV marcó un punto de inflexión en la historia del chilli. Los exploradores españoles quedaron fascinados por el sabor y el picante de esta planta y decidieron llevarla de regreso a Europa. A partir de ahí, el chilli se difundió rápidamente por todo el mundo, convirtiéndose en un ingrediente imprescindible en muchas cocinas.
Hoy en día, el chilli es utilizado en una amplia variedad de platos, desde salsas y adobos hasta guisos y curries. Su picante es tan apreciado que existen concursos y festivales dedicados exclusivamente a esta deliciosa especia.
