Lomo de Cerdo con Tomate
El lomo de cerdo con tomate es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. El contraste entre la jugosidad de la carne de cerdo y la acidez del tomate crea una combinación irresistiblemente sabrosa. Además, es un plato fácil de preparar y que puede ser acompañado con diferentes guarniciones. Anímate a probar esta exquisita receta y sorprende a tus invitados con todo su sabor.
Ingredientes
Preparación
- Salpimentar el lomo de cerdo por ambos lados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar el lomo de cerdo en la sartén por todos los lados, asegurándose de sellar la carne.
- Retirar el lomo de cerdo de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar los tomates picados a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir el vino blanco a la sartén y dejar que hierva para evaporar el alcohol.
- Agregar el caldo de carne a la sartén y llevar a ebullición.
- Colocar el lomo de cerdo nuevamente en la sartén y cubrir con la salsa de tomate.
- Reducir el fuego a bajo, tapar la sartén y cocinar por aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo esté tierno y cocido por completo.
- Si se desea, espolvorear perejil picado sobre el lomo antes de servir.
- Cortar el lomo en rodajas y servir caliente con la salsa de tomate por encima.
