Quinoa con Pollo al Curry
Ingredientes
Preparación
- Enjuaga la quinoa en un colador bajo agua fría para eliminar el sabor amargo
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto hasta que hierva
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio
- Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega la pasta de curry y revuelve para cubrir bien el pollo y las verduras.
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien
- Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los guisantes a la sartén
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la quinoa en platos individuales y coloca una porción generosa de pollo y verduras en la parte superior.
- Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu deliciosa quinoa con pollo al curry!
El origen del exquisito pollo al curry: un recorrido por su historia
El pollo al curry es un plato exquisito y muy popular en la gastronomía mundial. Su origen se remonta a la antigua India, donde se empezó a cocinar hace más de 4.000 años. El curry, una mezcla de especias aromáticas, es el ingrediente principal que le da ese sabor tan característico.
La palabra curry proviene del término en tamil kari, que significa salsa. Los británicos adoptaron este nombre durante la época colonial en la India y lo llevaron a Europa, popularizando así este delicioso plato.
El pollo al curry se prepara utilizando distintas especias como cúrcuma, comino, cilantro, jengibre, canela, cardamomo y clavo de olor, entre otras. Estas especias no solo le dan sabor, sino que también aportan beneficios para la salud, ya que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
A lo largo de los años, el pollo al curry se ha adaptado a diferentes culturas y regiones del mundo, incorporando ingredientes y técnicas de cocina propias de cada lugar. En la actualidad, existen numerosas variantes de este plato, cada una con su toque especial y particular.
