Flan de Almendra y Galletas
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hierva
- En un bol grande, mezcla el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade las almendras molidas a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
- Agrega la leche caliente a la mezcla de huevos y almendras, revolviendo constantemente.
- Tritura las galletas hasta obtener una textura de migas finas.
- Añade las migas de galleta a la mezcla anterior, junto con la esencia de vainilla, y revuelve bien.
- En un molde previamente caramelizado con caramelo líquido, vierte la mezcla del flan.
- Coloca el molde dentro de una bandeja para horno más grande y vierte agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad del molde del flan.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún tembloroso en el centro.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que el flan esté completamente frío, refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche antes de desmoldar.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato boca abajo sobre el molde
- Sirve el flan de almendra y galletas frío y disfruta.
Descubriendo los diversos nombres del flan en España
El flan es uno de los postres más populares en España y se disfruta en todas las regiones del país. Sin embargo, es interesante notar que este delicioso postre tiene diferentes nombres según la región en la que te encuentres.
En la región de Andalucía, el flan se conoce como caramel custard, una influencia de la ocupación británica durante el siglo XVIII. En Asturias, se le conoce como natillas, y se diferencia del flan tradicional por tener una textura más suave y cremosa.
En Cataluña, el flan es llamado crema catalana y se caracteriza por tener una cubierta caramelizada crujiente. En la Comunidad Valenciana, el flan es conocido como tocino de cielo, y se diferencia por su textura densa y su intenso sabor a caramelo.
En Galicia, el flan se llama filloas y se hace con harina, leche y huevos. En Madrid, se le conoce como leche frita y se sirve en forma de pequeños cubos rebozados en azúcar y canela.
Estos son solo algunos ejemplos de cómo el flan puede tener diferentes nombres y variaciones en España. Sin importar cómo se le llame, el flan sigue siendo un postre delicioso y muy apreciado en todo el país.
