Babilla de Ternera al Horno
Ingredientes
Preparación
- Preparar la babilla de ternera, retirando el exceso de grasa y lavándola.
- Salpimentar la babilla de ternera por ambos lados.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dorar la babilla de ternera por ambos lados hasta que esté bien sellada.
- Mientras tanto, picar finamente los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria y los pimientos.
- Retirar la babilla de ternera de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar las hierbas aromáticas y las verduras picadas.
- Cocinar las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añadir el caldo de carne y el vino tinto (opcional) a la sartén y llevar a ebullición.
- Colocar la babilla de ternera en una bandeja para horno y verter la mezcla de verduras y líquidos sobre ella.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear a 180°C durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Retirar el papel de aluminio y dejar que la babilla de ternera se dore durante unos minutos más en el horno.
- Sacar la babilla de ternera del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Servir caliente, acompañado de las verduras y el jugo de cocción.
Descubriendo el misterio: ¿Qué es exactamente la babilla de ternera?
La babilla de ternera es un corte de carne que proviene de la parte trasera de la res. Se encuentra en la parte baja de las patas traseras y se caracteriza por su textura tierna y sabor suave. Es una elección popular en la cocina debido a su versatilidad y facilidad de preparación.
Este corte es perfecto para asados, guisos y estofados, ya que se vuelve tierno y jugoso al cocinarlo a fuego lento. También se puede utilizar para preparar deliciosas hamburguesas y albóndigas. La babilla de ternera es muy apreciada por su bajo contenido de grasa, lo que la convierte en una opción más saludable en comparación con otros cortes de carne más grasos.
Al elegir la babilla de ternera, es importante buscar una carne de color rojo brillante y con una textura firme. También es recomendable elegir cortes bien marmoleados, ya que esto le dará un sabor más rico y jugoso.
Descubre la deliciosa manera de disfrutar de la carne de babilla
Si eres amante de la carne y estás buscando una opción diferente y deliciosa para disfrutar, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar la carne de babilla. Esta carne, proveniente de la parte trasera del cocodrilo, se ha convertido en una opción cada vez más popular en la gastronomía.
La carne de babilla se caracteriza por ser suave, tierna y de sabor exquisito. Su textura es similar a la del pollo, pero con un toque más especial. Puede prepararse de diferentes formas, ya sea a la parrilla, asada, en guisos o incluso en hamburguesas.
Una de las ventajas de la carne de babilla es su bajo contenido de grasa, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean cuidar su alimentación. Además, es una excelente fuente de proteínas y contiene varios nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Si aún no has probado la carne de babilla, te invitamos a descubrir esta deliciosa manera de disfrutar de un plato único y sorprendente. Anímate a probar nuevas experiencias culinarias y sorprende a tus invitados con un plato fuera de lo común. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
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