Tortilla de Carne del Puchero
La tortilla de carne del puchero es un plato tradicional y delicioso que aprovecha los restos de carne de cocidos y guisos. Su preparación es sencilla y permite darle un nuevo uso a alimentos que de otra manera podrían desperdiciarse. Una opción perfecta para aprovechar los ingredientes y disfrutar de una comida casera y sabrosa.
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Picar la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva y freír las patatas y la cebolla hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, desmenuzar la carne del puchero en trozos pequeños.
- Batir los huevos en un bol y añadir sal y pimienta al gusto.
- Escurrir las patatas y la cebolla y mezclarlas con la carne del puchero desmenuzada.
- Añadir la mezcla de patatas, cebolla y carne a los huevos batidos y mezclar bien.
- En una sartén limpia, calentar un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de tortilla.
- Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que esté cuajada por un lado.
- Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o tapadera y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.
- Servir caliente y disfrutar de la tortilla de carne del puchero.
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