Receta: Pollo al Curry sin Nata
Ingredientes
Preparación
- Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños.
- Picar la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre en trozos pequeños.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir la pasta de curry rojo a la sartén y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Agregar los trozos de pollo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
- Cortar los pimientos rojo y verde en trozos pequeños y rallar la zanahoria.
- Añadir los pimientos y la zanahoria rallada a la sartén y cocinar durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
- Verter la leche de coco en la sartén y mezclar bien.
- Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se hayan mezclado.
- Salpimentar al gusto.
- Picar el cilantro fresco y espolvorear sobre el pollo al curry antes de servir.
- Servir caliente con arroz blanco o naan.
Descubre la receta perfecta para preparar pollo al curry
El pollo al curry es un plato exótico y delicioso que combina sabores intensos y aromáticos. Si estás buscando la receta perfecta para prepararlo, ¡has llegado al lugar indicado!
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pollo cortado en trozos
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 lata de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 2 tomates pelados y picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, añade la pasta de curry y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes.
A continuación, incorpora los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Agrega los tomates, el pimiento y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
Por último, vierte la leche de coco y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
Sirve el pollo al curry con arroz blanco o naan, ¡y disfruta de esta deliciosa receta llena de sabores exóticos!
Descubre los secretos para aprovechar al máximo el sabor del curry
El curry es una especia muy popular en la cocina, especialmente en la India y en el sudeste asiático. Su sabor distintivo y picante lo convierte en un ingrediente versátil que puede realzar cualquier plato. Sin embargo, para aprovechar al máximo su sabor, es importante conocer algunos secretos.
En primer lugar, es esencial utilizar curry fresco. El curry en polvo puede perder su sabor con el tiempo, por lo que es recomendable comprarlo en pequeñas cantidades y almacenarlo en un lugar fresco y oscuro. Además, puedes mezclarlo con otras especias para crear tu propio sabor único.
Otro secreto es tostar el curry antes de utilizarlo. Esto ayuda a liberar los aceites esenciales y a intensificar su sabor. Simplemente calienta una sartén seca a fuego medio y añade el curry en polvo, revolviendo constantemente hasta que desprenda un aroma fragante.
Además, es importante combinar el curry con los ingredientes adecuados. El pollo, el cordero, los mariscos y las verduras son excelentes opciones. También puedes añadir leche de coco o yogur para suavizar el sabor picante del curry.
Por último, no te olvides de probar y ajustar los sabores. Añade sal, limón o azúcar según tus preferencias personales. ¡No tengas miedo de experimentar!
Con estos secretos, podrás aprovechar al máximo el sabor del curry y disfrutar de deliciosos platos llenos de aromas y sabores exóticos.
