Receta de Pulled Pork en Olla Express
Ingredientes
Preparación
- En un tazón, mezcla la sal, el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el comino en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra, el tomillo seco, el orégano seco, la cebolla en polvo y la mostaza en polvo.
- Frota la mezcla de especias por toda la carne de cerdo, asegurándote de cubrirla completamente.
- En la olla express, calienta un poco de aceite y dora la carne de cerdo por todos lados.
- Agrega el vinagre de manzana, la salsa Worcestershire, el caldo de pollo, la cebolla en juliana, los dientes de ajo picados y las hojas de laurel.
- Cierra la olla express y cocina a presión durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y desmenúzala con la ayuda de dos tenedores.
- Si deseas, puedes agregar la salsa barbacoa a la carne desmenuzada para darle un sabor extra.
- Sirve el pulled pork en panes de hamburguesa o acompañado de arroz y ensalada.
- ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pulled pork en olla express!
La historia detrás del delicioso Pulled Pork: ¿quién lo inventó?
El Pulled Pork es un plato de carne de cerdo desmenuzada que se ha convertido en uno de los favoritos de la gastronomía estadounidense. Su origen se remonta a los primeros colonos europeos que llegaron a América en el siglo XVII.
La técnica de cocinar la carne de cerdo a fuego lento, desmenuzarla y mezclarla con salsa se ha utilizado durante siglos en diferentes culturas. Sin embargo, el Pulled Pork tal como lo conocemos hoy en día se popularizó en el sur de Estados Unidos, especialmente en las regiones de las Carolinas y Tennessee.
Se cree que los esclavos africanos que trabajaban en las plantaciones de tabaco y algodón fueron los primeros en preparar esta deliciosa receta. Utilizaban cortes menos nobles de carne de cerdo, como el hombro o la paleta, y los cocinaban a fuego lento durante horas. Luego, desmenuzaban la carne con las manos y la mezclaban con salsa de vinagre y especias.
A lo largo de los años, el Pulled Pork se ha convertido en un plato icónico de la cocina sureña de Estados Unidos y ha ido evolucionando con diferentes variaciones de salsa y condimentos. Hoy en día, se puede disfrutar en sándwiches, tacos, pizzas y muchas otras preparaciones.
Máximo sabor en tiempo récord: ¿Cuánto tiempo es ideal para cocinar en la olla express?
La olla express es conocida por su capacidad para cocinar alimentos en tiempo récord, pero ¿cuánto tiempo es realmente ideal para obtener el máximo sabor en nuestros platos? La respuesta puede variar dependiendo del tipo de alimento que estemos preparando.
En general, la olla express es perfecta para cocinar alimentos que requieren un tiempo de cocción largo, como carnes, legumbres y sopas. Gracias a su diseño y sistema de cierre hermético, la olla express permite cocinar estos alimentos en aproximadamente la mitad del tiempo que tomaría utilizando métodos de cocción convencionales.
Para carnes como el pollo o el cerdo, un tiempo de cocción de 15 a 20 minutos suele ser suficiente para obtener una carne jugosa y tierna. En el caso de las legumbres, como los garbanzos o las lentejas, el tiempo ideal de cocción va de 20 a 30 minutos. Y para las sopas y guisos, un tiempo de cocción de 10 a 15 minutos será más que suficiente para obtener un plato lleno de sabor.
Es importante recordar que cada olla express es diferente y puede tener ajustes de tiempo y presión específicos. Por lo tanto, siempre es recomendable seguir las instrucciones del fabricante y realizar pruebas para determinar el tiempo ideal de cocción para cada tipo de alimento.
