Carrillada en salsa con patatas
Ingredientes
Preparación
- Cortar las carrilladas de cerdo en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las carrilladas por ambos lados
- En la misma olla, agregar un poco más de aceite y añadir las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo picado en trozos pequeños
- Añadir el tomate triturado y cocinar por unos minutos más.
- Agregar el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol.
- Regresar las carrilladas a la olla y cubrirlas con caldo de carne
- Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que las carrilladas estén tiernas y la salsa haya reducido y espesado.
- Mientras tanto, pelar y cortar las patatas en trozos medianos
- Servir las carrilladas con la salsa por encima y acompañar con las patatas cocidas.
¡Descubre cuál es la mejor carrillada!
En la gastronomía española, la carrillada es un plato tradicional y exquisito que se ha ganado un lugar destacado en el corazón de los amantes de la buena comida. Este manjar se elabora a partir de las jugosas y tiernas mejillas de cerdo, que se cocinan a fuego lento con una variedad de ingredientes y especias para obtener un sabor único y delicioso.
Existen muchas variantes de carrillada en diferentes regiones de España, cada una con su propio toque especial. Desde la carrillada ibérica con su intenso sabor y textura suave, hasta la carrillada en salsa de vino tinto que despierta los sentidos con su aroma y sabor profundo.
Si eres amante de la carne tierna y jugosa, no puedes dejar de probar la carrillada de ternera. Con su suave textura y sabor suculento, este plato te transportará a un mundo de sabores irresistibles.
Pero, ¿cuál es la mejor carrillada? La respuesta a esta pregunta es subjetiva, ya que depende de los gustos y preferencias de cada persona. Algunos prefieren la carrillada ibérica por su intenso sabor, mientras que otros se inclinan por la carrillada en salsa de vino tinto por su combinación de sabores.
En definitiva, la mejor carrillada es aquella que te hace disfrutar y te deja con ganas de repetir. Así que, ¡anímate a descubrir cuál es tu carrillada favorita y déjate sorprender por su sabor y textura inigualables!
Descubriendo el precio del kilo de carrillada
La carrillada es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía española. Se trata de la parte de la cara del cerdo, específicamente las mejillas, que se caracteriza por ser tierna y jugosa. Su sabor intenso y su textura suave la convierten en una opción deliciosa para preparar platos tradicionales.
Si estás interesado en descubrir el precio del kilo de carrillada, es importante tener en cuenta varios factores. En primer lugar, el precio puede variar dependiendo de la calidad de la carne y su procedencia. Las carrilladas de cerdo ibérico suelen ser más caras que las de cerdo blanco, debido a la alimentación y crianza de los animales.
Otro factor a considerar es el lugar de compra. En carnicerías especializadas o tiendas gourmet, es probable que encuentres un precio más elevado que en supermercados o grandes superficies. Además, la temporada y la oferta y demanda también pueden influir en el precio.
Como referencia, el precio medio del kilo de carrillada de cerdo oscila entre 8 y 12 euros, aunque es posible encontrar opciones más económicas o lujosas dependiendo de tus preferencias y presupuesto.
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