Patas de Pollo Guisadas Arguiñano

Las patas de pollo guisadas son un plato clásico en la cocina de Karlos Arguiñano. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato sabroso y reconfortante. Perfectas para compartir en familia o disfrutar como aperitivo.

Ingredientes

• 4 patas de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Caldo de pollo
• Harina (opcional)
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar las patas de pollo y dorarlas por ambos lados.
3. Retirar las patas de pollo de la olla y reservar.
4. En la misma olla, añadir la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo picado y la zanahoria cortada en rodajas.
5. Cocinar las verduras hasta que estén tiernas.
6. Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
7. Regresar las patas de pollo a la olla y sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
8. Añadir suficiente caldo de pollo para cubrir las patas de pollo.
9. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que las patas de pollo estén tiernas y el caldo se haya reducido un poco.
10. Opcionalmente, si se desea una salsa más espesa, se puede agregar un poco de harina disuelta en agua fría y dejar cocinar unos minutos más.
11. Al momento de servir, espolvorear con perejil picado por encima si se desea.
12. Servir caliente y disfrutar.

Patas de Pollo Guisadas Arguiñano

Deliciosas recetas para disfrutar de las patitas de pollo

Las patitas de pollo son una opción deliciosa y económica para disfrutar en cualquier ocasión. Su carne tierna y jugosa se presta para ser preparada de diferentes maneras, desde fritas hasta al horno. Si estás buscando nuevas formas de disfrutar de este sabroso manjar, aquí te presentamos algunas recetas que seguramente te encantarán.

Una opción clásica y fácil de preparar es las patitas de pollo fritas. Puedes sazonarlas con tus especias favoritas y luego sumergirlas en una mezcla de huevo batido y harina antes de freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. ¡Son perfectas como aperitivo o plato principal!

Si prefieres una opción más saludable, te recomendamos las patitas de pollo al horno. Puedes marinarlas con aceite de oliva, ajo, limón y hierbas frescas antes de hornearlas a temperatura media-alta hasta que estén bien cocidas y doradas. Esta preparación resalta el sabor natural del pollo y es ideal para acompañar con una ensalada fresca.

Si estás buscando algo más exótico, puedes probar las patitas de pollo a la oriental. Esta receta combina sabores dulces y salados, mezclando salsa de soja, miel, jengibre y ajo. Después de marinarlas por un tiempo, puedes cocinarlas al horno o a la parrilla hasta que estén bien caramelizadas y llenas de sabor.

Los sorprendentes beneficios de las patas de pollo para tu salud

Las patas de pollo son una parte del animal que muchas veces se desecha, pero sorprendentemente tienen muchos beneficios para la salud. Aunque no sean tan populares como otras partes del pollo, como el pechuga o los muslos, las patas de pollo son ricas en colágeno, proteínas y minerales esenciales.

Una de las ventajas más destacadas de las patas de pollo es su alto contenido de colágeno. El colágeno es una proteína que es fundamental para mantener la salud de la piel, las articulaciones y los huesos. Consumir patas de pollo regularmente puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel, reducir las arrugas y fortalecer las articulaciones.

Otro beneficio de las patas de pollo es su alto contenido de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Además, las patas de pollo son una excelente fuente de minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio, que son importantes para mantener la salud ósea y muscular.