Carne Guisada con Arroz Arguiñano

Descubre la deliciosa receta de Carne Guisada con Arroz del famoso chef Arguiñano. Un plato tradicional con un toque gourmet que te hará agua la boca. Perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes

Preparación

  1. Cortar la carne de ternera en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la carne
  3. En la misma olla, añadir las cebollas y los ajos picados finamente
  4. Agregar las zanahorias, los tomates y el pimiento verde, todos ellos cortados en trozos pequeños
  5. Añadir la hoja de laurel, el tomillo, el romero, el pimentón dulce y el comino molido
  6. Incorporar la carne de ternera reservada y mezclar con las verduras y las especias.
  7. Verter el vino tinto y dejar que se reduzca durante unos minutos.
  8. Añadir el caldo de carne y llevar a ebullición
  9. Mientras tanto, en una olla aparte, cocinar el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  10. Una vez que la carne esté lista, servir en platos individuales junto con el arroz cocido.
  11. Decorar con perejil fresco picado y servir caliente.
Carne Guisada con Arroz Arguiñano

El mejor tipo de carne para preparar un delicioso guiso

Preparar un delicioso guiso requiere elegir la carne adecuada, ya que esto influirá en el sabor y la textura final del plato. Existen diferentes tipos de carne que son ideales para esta preparación, pero sin duda alguna, la carne de res es la opción más popular y versátil.

Receta:  Hamburguesas de Pollo y Zanahoria

La carne de res es conocida por su sabor intenso y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocina. Además, su textura tierna y jugosa la convierten en la elección perfecta para un guiso. Puedes optar por cortes como el osobuco, la paleta o el morcillo, que son ideales para cocinar a fuego lento y lograr una carne tierna y sabrosa.

Otra opción deliciosa es utilizar carne de cerdo. Esta carne es especialmente adecuada para guisos que incluyan ingredientes como papas, zanahorias o legumbres. La carne de cerdo aporta un sabor distintivo y una textura jugosa al guiso.

Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por carne de pollo. La carne de pollo es versátil y se adapta bien a diferentes sabores y especias. Además, es una opción más saludable y baja en grasa.

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