Albóndigas con Nata y Vino Blanco

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una combinación de ambas)
• 1 huevo
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de harina
• Aceite para freír
• 1 taza de nata (crema de leche) para cocinar
• 1/2 taza de vino blanco
• Caldo de pollo o agua, cantidad suficiente
• Sal y pimienta al gusto para la salsa

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil y el orégano
2. Formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y reservar.
3. En un plato, colocar la harina y pasar cada albóndiga por ella, asegurándose de cubrirlas completamente.
4. En una sartén grande, calentar suficiente aceite para freír las albóndigas a fuego medio-alto.
5. Freír las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados
6. En otra sartén, calentar la nata (crema de leche) a fuego medio-bajo.
7. Añadir el vino blanco a la nata y mezclar bien.
8. Agregar caldo de pollo o agua a la mezcla de nata y vino blanco, suficiente para obtener la consistencia deseada de la salsa.
9. Cocinar la salsa a fuego bajo durante unos minutos, revolviendo constantemente.
10. Condimentar la salsa con sal y pimienta al gusto.
11. Colocar las albóndigas en la salsa y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, asegurándose de que estén completamente cocidas por dentro.
12. Servir las albóndigas con la salsa caliente