Escalopines de Ternera al Cabrales

Los escalopines de ternera al Cabrales son una deliciosa opción para disfrutar de un plato gourmet. La combinación de la suavidad de la carne con el intenso sabor del queso azul crea una experiencia gastronómica única. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y elegante. ¡No te arrepentirás!

Ingredientes

• 500 gramos de escalopines de ternera
• 100 gramos de queso cabrales
• 200 ml de nata líquida
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Salpimentar los escalopines de ternera por ambos lados.
3. Dorar los escalopines en la sartén por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
4. Retirar los escalopines de la sartén y reservar.
5. En la misma sartén, añadir la mantequilla y derretirla a fuego medio.
6. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, y añadirlos a la sartén
7. Agregar el queso cabrales desmenuzado a la sartén y mezclar bien hasta que se derrita.
8. Verter la nata líquida en la sartén y mezclar hasta obtener una salsa suave y homogénea.
9. Añadir los escalopines de ternera a la sartén y cocinar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén cocidos y la salsa esté caliente.
10. Servir los escalopines de ternera al cabrales con la salsa por encima.

Escalopines de Ternera al Cabrales

Descubre el delicioso mundo de las escalopas: historia, variedades y preparación

Las escalopas son un plato delicioso y versátil que se ha convertido en una opción popular en muchos restaurantes y hogares alrededor del mundo. Su origen se remonta a la cocina italiana, donde se conocen como scaloppine. Estas finas rebanadas de carne se cocinan a fuego rápido y se sirven con salsas ricas y sabrosas.

Existen varias variedades de escalopas, cada una con su propia técnica de preparación y sabor característico. La escalopa más común es la de ternera, pero también se pueden encontrar opciones de pollo, cerdo e incluso pescado. La clave para lograr una escalopa perfecta radica en elegir la carne de buena calidad y en cortarla en rebanadas finas y uniformes.

La preparación de las escalopas es rápida y sencilla. Primero, se sazonan las rebanadas de carne con sal y pimienta, luego se enharinan ligeramente antes de ser doradas en una sartén caliente con mantequilla o aceite de oliva. Una vez cocidas, se retiran de la sartén y se reserva el jugo de cocción para preparar una deliciosa salsa.

Las escalopas se pueden servir de muchas formas diferentes. Algunas opciones populares incluyen escalopas a la milanesa, que se empanizan antes de freír, y escalopas al limón, que se sirven con una salsa cítrica y refrescante. También se pueden combinar con diferentes tipos de pasta, verduras o incluso en sándwiches.