Paté de Hígado de Cerdo en Conserva
Ingredientes
Preparación
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y picar finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los ajos picados a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar el hígado de cerdo a la sartén y cocinar hasta que esté bien cocido por todos los lados.
- Incorporar el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra a la sartén y mezclar bien.
- Verter el vino blanco y el brandy en la sartén y dejar que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
- Añadir la hoja de laurel y el caldo de pollo a la sartén, reducir el fuego a bajo y cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
- Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar la mezcla durante unos minutos.
- Transferir la mezcla a una licuadora o procesadora de alimentos y triturar hasta obtener una consistencia suave.
- Agregar la crema de leche a la mezcla y volver a triturar hasta que esté bien incorporada.
- Verter el paté en frascos de vidrio esterilizados y asegurarse de que estén bien sellados.
- Colocar los frascos en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén cubiertos por completo.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para esterilizar y conservar el paté.
- Retirar los frascos del agua y dejar enfriar completamente antes de guardar en el refrigerador.
- Servir el paté de hígado de cerdo en conserva acompañado de pan tostado, galletas o como parte de una tabla de quesos y embutidos.
Descubre los increíbles beneficios del paté de hígado de cerdo
El paté de hígado de cerdo es un alimento exquisito y nutritivo que ofrece una amplia variedad de beneficios para nuestra salud. El hígado de cerdo es una excelente fuente de hierro, vitamina A, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales. Estos nutrientes son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Uno de los mayores beneficios del paté de hígado de cerdo es su capacidad para fortalecer nuestro sistema inmunológico. La vitamina A presente en este alimento ayuda a mantener nuestras defensas altas, previniendo enfermedades y ayudando a combatir infecciones.
Otro beneficio importante del paté de hígado de cerdo es su contribución a la salud cardiovascular. El hierro presente en este alimento ayuda a prevenir la anemia y promueve la producción de glóbulos rojos, lo cual es fundamental para un corazón sano.
Además, el paté de hígado de cerdo es una excelente opción para aquellos que desean mantener una piel sana y radiante. La vitamina A y otros antioxidantes presentes en este alimento ayudan a proteger la piel contra los daños causados por los radicales libres, manteniéndola joven y luminosa.
Descubre el nombre del delicioso paté de hígado
Si eres amante de la gastronomía y te gusta explorar nuevos sabores, seguramente has probado el exquisito paté de hígado. Este plato gourmet, originario de la cocina francesa, es reconocido por su textura cremosa y su sabor intenso.
El paté de hígado se elabora principalmente con hígado de cerdo o de ave, aunque también existen variantes con hígado de ternera o incluso pescado. Su preparación requiere técnicas culinarias especiales y una selección cuidadosa de ingredientes.
Uno de los nombres más conocidos para este delicioso manjar es el foie gras, término francés que significa hígado graso. El foie gras es considerado un lujo gastronómico y se ha convertido en un símbolo de la alta cocina.
En España, también se le conoce como paté de hígado de pato o simplemente paté de pato. Esta variante es muy apreciada por su sabor suave y delicado, y se suele servir en tostadas o como relleno de empanadas.
Ya sea que lo llames foie gras, paté de hígado de pato o cualquier otro nombre, no puedes negar que este delicioso plato es todo un deleite para los sentidos. ¡Anímate a descubrir los sabores exquisitos que ofrece el paté de hígado y sorprende a tus invitados en tu próxima reunión gastronómica!
